Рыба в коптильне!
Готовила в первые, по рецепту
nidenisevich.
Нина, огромное спасибо за подсказку, коптильня стояла уже лет 5....
И вот она в действии.
Раба, свежая (у меня форель охлажденная из Перекрестка), я
время не теряла, купила в магазине рыбину и приправу, села в машину и
замариновала прям там в пакете. Пакет кинула в пластиковое ведро и поставила
под печку. Поехала дальше, покрутилась по городу в поисках щепок для коптильни...
Нашла на АЗС ГАЗПРОМ!
Дома часа через 2-3, разводим мангал дровами, должен быть огонь!
Моем рыбу, сущим полотенцем, и обтираем оливковым маслом!
ВСЕ!!! Далее только кладем в подготовленную коптильню!
на 20-35 минут, в зависимости от веса! У меня была форель около кг,
время приготовления 35 минут с перерывом на проверку готовности.
Всем приятного аппетита!