Люда, обещанный рецепт
САЛАТ " 6 соток"
2.5 кг огурцов
1 кг помидоров
2 болгарских перца
1 головка чеснока
3 стол/ложки 6% уксуса
1/2 стакана раст.масла
1/3 стакана сахара
1.5 стол/ложки соли
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку.Огурцы нарезать колечками( как в салат) и смешать с овощной массой. Добавить раст.масло,сахар, соль и варить массу 7 минут с момента закипания. В конце добавить уксус.Горячую массу разложить в банки и закатать.
ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
2.5 кг огурцов
1/2 стакана сахара
1/2 стакана 9% уксуса
1/2 стакана раст.масла
1 стол/ложка измельченного чеснока
1 стол/ложка сухой горчицы
1.5 стол/ложки соли
1/2 стол/ложки молотого черного перца
Огурцы нарезать кружочками или ломтиками. Присыпать сахаром, солью, специями, добавить уксус, чеснок, раст.масло и оставить на 2 часа. Потом массу разложить в банки, стерилизовать 30 минут и закатать.
Я прочла, что вместо стерилизации можно ставить банки в микроволновку на 5 минут на полную мощность ( без крышек,конечно). Банки до 1литра вполне входят (3-4 штуки)
)
