Маркиза, Шахноза! Ты это брось, нельзя так над народом издеваться, а то из чо удумала.... Блюда она тут выкладывает, и это в голодное-то время
Совесть нужно иметь! Я уже почти пакую чемоданы.
Совесть нужно иметь! Я уже почти пакую чемоданы.
Quote (Полетаева)
Я даже экран с фоткой плова пальчиком поковыряла!
Я ковырять не ковыряла,врать не буду! Но носом сунулась - чего-чего туда положено-то???
Я даже экран с фоткой плова пальчиком поковыряла!
Маркиза, Спасибо! Махаля это очень интересное сообщество.А какие узбеки гостепреимные это я подтверждаю,прожив в Ташкенте несколько лет и работая бок о бок с узбеками!
Кстати, я научилась там готовить плов настоящий,барбарис,перец острый и сладкий,зира добавляется обязательно.Привезла из Ташкента казанки,в них плов обалденный!
Мы жили в доме по пр.Луначарского 136-б,во дворе нашего дома был спорткомплекс ТУРКВО с плавательным бассейном.Старший сын закончил там школу,все трое сыновей поедут со мной,мы давно об этом мечтаем!
У нас там осталось много друзей русских и узбеков.Так что следующая встреча в горах Чимгана!
Согласны? Бернов берём?
Кстати, я научилась там готовить плов настоящий,барбарис,перец острый и сладкий,зира добавляется обязательно.Привезла из Ташкента казанки,в них плов обалденный!
У нас там осталось много друзей русских и узбеков.Так что следующая встреча в горах Чимгана!
Маркиза,
Отличная темка! Интересно, вкусно, познавательно!
Мой супруг считает себя Мастером узбекского плова, из командировок в Ср. Азию всегда привозит жуткое количество специй. Сверила ваш рецепт с его творчеством. Первая же фраза совпала: " Перед началом можно чуток выпить за результат"...
Отличная темка! Интересно, вкусно, познавательно!
Мой супруг считает себя Мастером узбекского плова, из командировок в Ср. Азию всегда привозит жуткое количество специй. Сверила ваш рецепт с его творчеством. Первая же фраза совпала: " Перед началом можно чуток выпить за результат"...
М
Маркиза
Полетаева, Боризетта, sbne, Tavy, Centavr, klvlev, suzanna, Larisa, taoren,
вы еще не вдохнули аромат этого плова!
девочки, до нас ведь так недалеко. Собирайте чумаданы, в конце февраля зацветает урюк и будут варить сумаляк
Будет праздник Навруз! Расскажу обязательно про этот праздник!
пара фоток Чарвака для Ларисы
Узбекистанский изумруд
вы еще не вдохнули аромат этого плова!
девочки, до нас ведь так недалеко. Собирайте чумаданы, в конце февраля зацветает урюк и будут варить сумаляк
Будет праздник Навруз! Расскажу обязательно про этот праздник!
пара фоток Чарвака для Ларисы
Узбекистанский изумруд
Последнее редактирование:
М
Маркиза
Quote (klvlev)
Так что следующая встреча в горах Чимгана! Согласны? Бернов берём?
Обязательно! И только с бернами
Большой Чимган, часть Тянь-Шаня
Так что следующая встреча в горах Чимгана! Согласны? Бернов берём?
Обязательно! И только с бернами
Большой Чимган, часть Тянь-Шаня
Последнее редактирование:
М
Маркиза
Quote (Centavr)
Какая интересная история сего мероприятия. А почему именно по четвергам?
потому что в пятницу на молитву в мечеть, а вроде в этот день нельзя
Какая интересная история сего мероприятия. А почему именно по четвергам?
потому что в пятницу на молитву в мечеть, а вроде в этот день нельзя
Quote (Маркиза)
Узбекистанский изумруд
Вода изумрудная на самом деле! Раньше я думала,что фото приукрашивают,так нет же,наяву ещё ярче этот изумруд!
Узбекистанский изумруд
Вода изумрудная на самом деле! Раньше я думала,что фото приукрашивают,так нет же,наяву ещё ярче этот изумруд!
М
Маркиза
Главный критерий при выборе айвы – ее спелость. На глаз определить это не так уж и сложно, достаточно присмотреться к плоду: он должен быть равномерно желтого цвета, без темных пятен на кожице. Это особенно важно, когда закупаешь айву на зиму впрок.
Если поверхность айвы повреждена, то такие плоды быстро начнут гнить. Закупая айву на долгое хранение, лучше отдавать предпочтение твердым плодам, так как со временем айва становится чуть мягче.
Айва вполне способна сохраниться до весны, конечно же, при правильных условиях хранения. Плоды лучше всего хранить в нижнем ящике холодильника, аккуратно завернутые в бумагу. Важно, что бы перед упаковкой айва было абсолютно сухой.
Если вы планируете использовать айву сразу после ее приобретения, то в этом случае лучше выбирать мягкие плоды - они вкуснее и ароматнее. Кулинары советуют перед приготовлением какого-либо блюда из айвы, дать ей вылежаться. За это время из айвы уходит ярко выраженная терпкость.
Если поверхность айвы повреждена, то такие плоды быстро начнут гнить. Закупая айву на долгое хранение, лучше отдавать предпочтение твердым плодам, так как со временем айва становится чуть мягче.
Айва вполне способна сохраниться до весны, конечно же, при правильных условиях хранения. Плоды лучше всего хранить в нижнем ящике холодильника, аккуратно завернутые в бумагу. Важно, что бы перед упаковкой айва было абсолютно сухой.
Если вы планируете использовать айву сразу после ее приобретения, то в этом случае лучше выбирать мягкие плоды - они вкуснее и ароматнее. Кулинары советуют перед приготовлением какого-либо блюда из айвы, дать ей вылежаться. За это время из айвы уходит ярко выраженная терпкость.
Quote (klvlev)
Вода изумрудная на самом деле!
В горах моего детства был аналогичный изумруд-озеро Кезеной Ам
Quote (Маркиза)
Айва
А запаааах!!! Специально раскладываю на подоконнике, для ароматерапии...
А какое из нее варенье!!! Не размазня, а чтобы долечки твердые были.
Вода изумрудная на самом деле!
В горах моего детства был аналогичный изумруд-озеро Кезеной Ам
Quote (Маркиза)
Айва
А какое из нее варенье!!! Не размазня, а чтобы долечки твердые были.
М
Маркиза
suzanna, айвовое варенье -это супер-деликатес!
причем у нас его едят и летом тоже, ведь она созревает чуть ли не к ноябрю-декабрю..
впервый раз слышу про терапию
надо попробовать
Наталка, ничего особенного, обычный глубокий казан
желательно толстостенный, потому что вода из риса и зирвака не должны выкипать быстро. Кукурузу не класть.. лучше изюм светло-коричневый (не черный! он слишком сладкий, будет перебивать вкус), можно также айву, порезанную и почищенную, можно яйца, можно горох -нухат (название такое), можно и чеснок. Кладете в зирвак (поджарка), потом можно покрыть рисом, и тушить..
показать казаны и остальные инструменты?
впервый раз слышу про терапию
Наталка, ничего особенного, обычный глубокий казан
показать казаны и остальные инструменты?
Последнее редактирование:
Quote (Маркиза)
показать казаны и остальные инструменты?
Ага!!
Я все мечтаю добыть такой казан, настоящий, в продаже тут есть всякие, но что-то мне кажется - не то все.. Пока готовлю в чугунной, "старинной", утятнице..
Quote (Маркиза)
можно яйца,
О! А их в каком виде, в вареном?
показать казаны и остальные инструменты?
Ага!!
Я все мечтаю добыть такой казан, настоящий, в продаже тут есть всякие, но что-то мне кажется - не то все.. Пока готовлю в чугунной, "старинной", утятнице..
Quote (Маркиза)
можно яйца,
О! А их в каком виде, в вареном?
Маркиза, Дааа,классный у тебя мастер класс!
А можно вставить свои пять копеек по повду айвы?
Девочки ее оч.хорошо запекать в духовке с мясом: свинную шею нарезать пластиками толщиной 2см. примерно ,замариновать как на шашлык,через 2 часа выложить на протвень и в духовку ,между мясом выложить четвертинки айвы,получается вкусно,ароматно и празднично.
А можно вставить свои пять копеек по повду айвы?
Девочки ее оч.хорошо запекать в духовке с мясом: свинную шею нарезать пластиками толщиной 2см. примерно ,замариновать как на шашлык,через 2 часа выложить на протвень и в духовку ,между мясом выложить четвертинки айвы,получается вкусно,ароматно и празднично.
М
Маркиза
latolli, я буду тока рада, если поддержишь, я не просто так написала в названии про всю ЦА!
Наталка, ок, покажу какие должны быть инструменты на кухне
яйца можно отварить отдельно, а можно в скорлупе кинуть в зирвак
если хошь, я те вышлю ссыль с подробной инструкцией по плову
Наталка, ок, покажу какие должны быть инструменты на кухне
яйца можно отварить отдельно, а можно в скорлупе кинуть в зирвак
если хошь, я те вышлю ссыль с подробной инструкцией по плову
Маркиза, только сейчас зашла в этот альбом и с таким огромным удовольствием все прочитала и посмотрела.Изумруд просто ВАУ!!!!!!!В плове тоже поковырялась
Теперь буду заходить чаще
У нас родственники когда то жили в Ширине и другие в Зеравшане,так что мы каждый год посещали Узбекистан.Как давно это было.....
Теперь буду заходить чаще
У нас родственники когда то жили в Ширине и другие в Зеравшане,так что мы каждый год посещали Узбекистан.Как давно это было.....
И тогда я решил распрощаться с Москвой
И вдвоем со своею еще не вдовой
В том краю провести свой досуг трудовой,
Где СИЯЮТ ЧИМГАНСКИЕ ГОРЫ
Сладострастная отрава...
И все-то про это уже написано, лучше не скажешь. А в июне у вас очень жарко?
И вдвоем со своею еще не вдовой
В том краю провести свой досуг трудовой,
Где СИЯЮТ ЧИМГАНСКИЕ ГОРЫ
Сладострастная отрава...
И все-то про это уже написано, лучше не скажешь. А в июне у вас очень жарко?
Маркиза, Я не буду повторяться о полезности этой темки, во всех отношениях - история, обычаи, ЕДА!!! Присоединюсь к восторженным отзывам всех отметившихся.
Шахноза, не давай падать темке, рассказывай!!Рассказывай!!! Фото показывай!!!! Этим ты приблизишь наш приезд, ну ее эту Европу, я уже одной ногой у вас!
Огромное СПАСИБО за темку!
Шахноза, не давай падать темке, рассказывай!!Рассказывай!!! Фото показывай!!!! Этим ты приблизишь наш приезд, ну ее эту Европу, я уже одной ногой у вас!
Огромное СПАСИБО за темку!