"НОЧЬ.ник."

[Евгения]

lenalu, спасибо

надо как нибудь попробовать сделать

 

[gusarovazh]

Quote (allakolya)
Вся фишка в ягодах можжевельника!

-где ж их взять то... в степи

Евгения,
Этобыли не КОСТИКИ...

, а КОНСТАНЦИИ

-наши не воняють

, ГРАНАТОВЫЙ СОК и УСЁ!!!!!!!!в процессе солиш и припрвляешь перед насаживанием.

Quote (lenalu)
горчицей и мёдом! М-м-м-м... Это божественно! Ну и соль-перец по вкусу.

"Мыыынутточчку, помедл...еенеее пожаалссста, ...я ...запыысываю...!"

-надо ДЕЛАТЬ!!!!!!!!!!!!!!
Даёшь ШАШЛыКИ, МНОГО, ЧАСТО и ...РАЗНО!

 

[gusarovazh]

allakolya,

- а ягоды...кудысь

"в" или "на"?

 

[gusarovazh]

А чем ВЫ запиваете? Стандарты не рассматриваем. Принимаются "ЭНДАКИЕ "варианты. От себя - очень приятно в жару:50% на 50%... или 1 /1-
ПИВО + КОКА КОЛА

 

[БухЛор]

На решётку мариновала свинину с французской горчицей(зернистая)+мёд+бальзамический(виноградный) уксус или вино сухое, соль, перец разный(беру 5 перцев), мариную не долго, часа 2-3, вот можжевельник не добавляла-надо попробовать, муж можжевельник в водку кидает=настаивает-мужикам нравится, я не пью, не знаю

2.На сковороде поджарить мёд, влить оливковое масло, ложку зернистой горчицы и бальзамический уксус, в этой смеси обжарить до золотистой корочки мелко-мелко нарезанную куриную грудку(можно отварную), выложить на листья любого салата(порвать и сбрызнуть тем же составом, что и для жарки, только мёд не прокаливать) и посыпать кедровыми орешками. Раньше, по-моему, ещё и моцареллу туда кубиками резала, но потом сыр устойчиво перекочевал в виноград

 

[gusarovazh]

БухЛор,

-слюююююююююююююнииииииииииииииииииииии!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[gusarovazh]

ОЙ!!!!!!ВСЕМ ДОБРОЙ НОЧИ!!!!!!!!!!!!!!!!!КУЛИЧИ еЩЁ не все доедены?

 

[БухЛор]

Пьют у нас весна-лето-осень классику, вино, водка, коньяк (кизлярский=принципиально

), кстати, в Москве модно стало пить водку "Кизлярка" (на виноградном спирте, она желтоватая)- дочь постоянно заказывает для друзей

А зимой все начинают Новый год 1 января с грога, глинтвейна, а заканчивают классикой

А я пью компоты, соки и чай всех мастей, утром КОФЕ, ммммммммм, на ночь тоже не откажусь-спится лучше

 

[БухЛор]

gusarovazh,

куличи ешо есть

а вот пироги, хоть и покупные, и вздыхали, что не мои, но смолотили

 

[gusarovazh]

Quote (БухЛор)
ммммммммм, на ночь тоже не откажусь-спится лучше

НУ-НУ... я ЗАМЕТИЛА

 

[БухЛор]

gusarovazh, Жанн, так я ешо не пила

на 1 этаже коф закончилси, -я туда банку оттащила, а теперь лень спуститься

 

[gusarovazh]

БухЛор, -АЛЬТЕРНАТИВА- ЛИФТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!У тебя там клиентов лифтами торгующих нет... а то подписалась бы под рабство на тысячу лет ради такого дела

 

[БухЛор]

gusarovazh, Жанн, можно и без лифта уже писать табло и на грудину вешать

Спок ночки, дорогая!!!!!!!! ушла я..............

 

[gusarovazh]

СПОКОЙНОЙ ВСЕМ НОЧИ... БухЛор, -

кофе всё таки выпит...подействовал? БАЮ-БАЙ...

 

[Евгения]

Quote (gusarovazh)
Этобыли не КОСТИКИ... no , а КОНСТАНЦИИ wink -наши не воняють

мама дарагая

это я что,себе подобных ела

нету женской солидарности

Quote (БухЛор)
На сковороде поджарить мёд, влить оливковое масло, ложку зернистой горчицы и бальзамический уксус, в этой смеси обжарить до золотистой корочки мелко-мелко нарезанную куриную грудку(можно отварную), выложить на листья любого салата(порвать и сбрызнуть тем же составом, что и для жарки, только мёд не прокаливать) и посыпать кедровыми орешками. Раньше, по-моему, ещё и моцареллу туда кубиками резала, но потом сыр устойчиво перекочевал в виноград

такс

я записала,тоже бум пробовать

 

[БухЛор]

Евгения, у вас кедровых орешков завались

 

[gusarovazh]

БухЛор, - ТАК не расслабляемся!!!!!!!
А вот по спец заказу...

-у м о л я ю ...

- Что -нибудь дагестанское,можно

- мучное...можно из мяса...
СВИНИНУ НЕ ПРЕДЛАГАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[nelson]

Quote (gusarovazh)

Quote (allakolya)
Вся фишка в ягодах можжевельника!
-где ж их взять то... в степи

Ягоды можжевельника продаются в аптеке,ч думаю и листики-иголочки там же можно купить.Чай с него - суперр!в банке.
Да, пробывали мы шашлык в меду-суперрррррр, очень нежный-таить будет.ТОлько без горчицы.

 

[nelson]

Да, семена горчицы в мясо-класс.только чуток, вкус орешков.Мы делали домашнюю колбсу - рецепт беларусский)))

 

[gusarovazh]

Quote (nelson)
Ягоды можжевельника

 

[БухЛор]

gusarovazh, Жанн, хенкал, канеш, ты знаешь? Больше всего люблю аварский - такие пышечки-ромбики варёные с ореховой травкой

не знаю, как она по научному называется.... но, вот вроде совсем простой рецепт теста, но.... надо поплевать в него, чтоб получилось

мука+соль+сода+кефир+травка. Очень густой наваристый бульон, половину отливаешь, чтобы подать на стол, а в половине варишь на максимуме огня, тесто мягкое и пышное должно быть, раскатываешь, режешь и кидаешь в бульон, но не много сразу пышек кидай, чтобы им хватило температуры провариться, а то станут клёклыми. Помешать, чтоб не прилипли, как пельмени вобщем-то, вытаскиваешь на блюдо, тут тож особенность: поддеваешь шумовкой и сразу протыкаешь вилкой и на тарельку, можно сбрызнуть топлёным маслом, или просто масло сверху положить. И сразу на стол, где уже стоит блюдо с мясом, и приправы: помидоры+чеснок, сметана+чеснок, гранатовый сок(или магазинный гранатовый соус), ещё есть соус из баклажан+горький перец+чеснок+помидоры+красный перец(а, если это всё ещё и на мангале пропечь, а потом приготовить/перетереть.... ммммммммм)

 

[gusarovazh]

БухЛор, аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа...................................................захебнулась в слюне.........

Ларочка... а где ж ту травку взять??Я понимаю всё дело в травке??????она сухая илли живая? Хоть фото пришли!!!!!
И бульон то на чём - на том мясе которое потом на столе? Я считала ,что хинкал- это когда мясо внутри

-типа манта

..........слюнявчик мне!!!!!!!

 

[БухЛор]

Жанн, сухая травка, серо/зелёно/коричневого цвета, порезана малюсенькими квадратиками, пахнет орехом.... спроси на развале на рынке-сейчас везде и всё продают...у меня подруга мне постоянно привозит-приезжай, отсыплю

С травкой, канеш, вкуснее, но и без травки за уши не оттащишь

. Чем мне ещё этот хинкал нравится, что, если пышечки останутся, то на следующий день их можно обжарить на сливочном масле на сковороде - и опять пальчики оближешь

 

[gusarovazh]

уууууууууууууууууууууу- аж в животе заурчало........ням -ням...только у нас не Москва и её пригородЫ- у нас всё серьёзно- ДЕРЕВНЯ ГАДЮКИНО.

КАкаааааяяя ореховая травка...."насинг".

...- тут простую зелёную как прорезывается -пионЭры в вскапывают в нарядно чёрные клумбы- дня на три....а потом -

- ПЫЛИТ...ПЫЛИТ....ПЫЛИТ

- дебилы...

 

[БухЛор]

Quote (gusarovazh)
Я считала ,что хинкал- это когда мясо внутри scratch_one-s_head -типа манта

это хинкали, а хинкал - это ваще-то сами лепёшки, но раньше в столовых продавали как суп, т.е. бульон+пару кусочков мяса+лепёшки, чаще плоские ромбики 4*4см.
Да, сначала варишь кучу мяса, причём жирненького, лучше барашка, но мы даже и из свинины делали

, потом мясо вытаскиваешь, бульон пополам, варишь хенкал и усё- ПРИЯТНЕНЬКОГО АППЕТИТУ!!!!!

 

[gusarovazh]

БухЛор,

- но хинкали я тоже люблю.....

 

[БухЛор]

Ну, естессно, а кто их не любит? В Сочи, кстати, есть знаменитая хенкальная-все туда приезжают поесть, там хинкали= ОТПАДНЫЕ!!!!!!! и вареные, и жареные. РЕКОМЕНДУЮ!!!!!!!! и ещё один нюансик про хинкали: хвостики НЕ ЕДЯТ, их просто выкидывают

 

[gusarovazh]

БухЛор,
Quote (БухЛор)
хвостики НЕ ЕДЯТ, их просто выкидывают

АГА ЩЩЩЩЩЩААААААЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗ

- я тесто люблю-хвостик!!!!!!!!!-чем не хенкал!!!!!!!!!!
Но буду теперь выпендриваться

как с аджарским хачапури

 

[БухЛор]

Quote (gusarovazh)
как с аджарским хачапури wink

пропустила....... чё былО с хачапури??????

 

[nelson]

Да, я тоже вся обслюнявилась))))